肉沫怎么炒饭好吃？
2、鸡蛋打散，加少许盐腌制，备用。
3、葱姜蒜切末、洋葱切块、青红椒去籽备用。 （我买的五花肉比较肥，所以用了葱姜蒜去腥增香，如果用的瘦肉可以用洋葱和青椒代替）
4、锅内热油，加入肉沫炒熟并入味，加入半勺生抽，一勺白砂糖调味上色，盛出备用。
5、另起油锅，倒入蛋液快速滑散，迅速倒入米饭翻炒均匀。
6、倒入切好的葱蒜、洋葱块和青红辣椒进行煸炒，再倒入适量生抽和老抽，最后撒入白胡椒粉炒匀就可以了。
Tips
1、很多人做蛋炒饭都会把鸡蛋打碎跟饭一起炒，其实这样很容易使蛋黄凝固在锅底，形成锅巴，很难清洗。所以正确的方法应该是先打入碗中搅散，这样下锅之后不会很快成型。
2、在做蛋炒饭的时候加入少量的白砂糖不但可以让炒出来的饭颗粒分明，而且会更加蓬松香甜。但是千万不要放多了，否则会有酸酸的味道影响口感。
3、有的人在做蛋炒饭的时候会放入葱花或者香菜，我觉得这两种菜放在里面味道并不好，有抢味儿的可能，所以建议不要放。