烤猪肉片好吃吗？
烤猪肉片的口感好不好，主要取决于你选择的猪肉是不是合适的肉。 目前市面上能买到的普通的猪肉主要是猪肉排和五花肉，这两个部位因为含瘦肉量大，烤制之后口感会比较老、柴，很难吃。 但是，如果你用里脊肉来烤，那就完全不一样了！
我吃过最好吃的烤五花肉就是用的里脊肉，在腌制的时候用了甜面酱和豆瓣酱调了味道的；在烘烤的时候里面还放了一些孜然粉和辣椒粉，所以吃起来又香又辣而且不腻人，嚼起来也很有层次感，一点都不柴 不过你要是想吃到最棒烤里脊肉，还是要自己在家做哦~ 因为外面的烧烤店都是用炭火烤的，而家里烤箱的加热温度是没法达到炭火的加热效果的（高温会导致肉类外熟内生）。所以如果你想吃到酥脆的外皮搭配鲜嫩多汁的烤肉，还是自己在家做吧 接下来就分享一下我是怎么在家做出美味烤里脊肉的~
食材准备： 猪里脊肉一块、鸡蛋一个、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、白砂糖、食用油、花椒粉、胡椒粉、辣椒面、五香粉、豆瓣酱、淀粉
①里脊肉切成薄片后，加入两勺生抽、一勺老抽、三勺料酒、少量白砂糖和盐抓匀，腌制两个小时以上
②碗中放入葱花、姜末、蒜末、豆瓣酱、豆豉、辣椒面、白芝麻、五香粉、花椒粉、胡椒粉、白糖和醋搅拌均匀备用
③把切好的葱丝，姜丝放在烤盘上，上面码放好腌好的肉片，再撒适量椒盐和辣椒面在表面。烤箱200度预热，上下火烤25分钟左右，出炉前5分钟可以把之前拌好的调料刷在上面
④烤熟后就可以享用了，一口下去又香又辣超满足
小贴士： 如果想要外皮更酥脆一点可以在表面刷一层食用油 喜欢重口味的同学还可以在调料中加入老干妈或者剁辣椒