干拌： 【材料】
①带泥的鲜海虾500克、水发海带300克；②蒜茸1茶匙，姜汁1汤匙③生抽2汤匙、香麻油1茶匙④白糖少许 做法步骤：
①把虾洗干净后，剪去须脚备用。
②将大蒜、生姜捣成蓉，加入少许清水使它变成稠状，然后与生抽和植物油一起调成拌馅待用。（也可以不放水和调料，等调好味后用水勾芡）
③海带先用水焯煮一下，取出过凉开水后控干水分，切成细丝待用。
④把切好的海带丝和虾仁放在一起，倒入刚才调好的肉馅，加入食盐、胡椒粉搅拌均匀入味后，入盘上桌。
小贴士：喜欢酸辣口味的，可以加入切碎的泡椒或者剁辣椒一同拌，但是注意不要放醋！ 因为有生抽和蚝油的味道，加上香菜提香，不用放太多调味品了哦~这样吃起来味道才是清新的、自然的。
宿菡洋优质答主凉拌海带好吃有秘诀，别只会用醋泡，这样拌，酸辣又清脆，好吃又简单。
记得小时候，吃的东西很少，也没有什么零食，而凉拌海带可以说是我们那时候最喜欢的零食之一。现在的海带是各种各样的，凉拌的方法也是种类繁多，但是不管方法怎么变，味道怎么变，都比不上小时候最简单的凉拌海带好吃。
说起凉拌海带，估计家家户户拌法都不太一样，酸辣味的，芥末味的，糖醋味的，反正想怎么拌就怎么拌，而我今天给大家分享的是我家的凉拌海带腌制方法，酸辣又清脆，凉拌的海带能吃上一个月，绝对的小时候的味道。
准备食材：干海带丝一盘，干辣椒3个，盐一茶匙，白糖2汤匙，白醋3汤匙，凉白开适量。
准备好的干海带丝，干辣椒，食盐，白糖，白醋和凉白开，将干海带丝清洗干净以后放入煮沸的锅中，煮上5分钟，煮软以后就捞出来晾凉。
晾凉后的海带丝，挤干水分后放到容器中，加入干辣椒丝，两汤匙的白糖和一茶匙的食盐，倒入3汤匙的白醋和少量的凉白开，盖上盖子放冰箱冷藏一夜后就可以食用了。
第二天，从冰箱拿出来的海带丝，特别的清凉，特别的脆嫩，酸酸辣辣的特别好吃，而且海带也是很好的减肥食物，绝对的夏天最好的爽口小零食。这么简单又好吃的海带丝，学会了夏天也不怕无聊，自制又健康。
