腰花跟什么炒好吃？
腰花的做法很多，和不同的食材搭配可以做成酸辣腰花、凉拌腰花、爆炒腰花、红烧腰花、糖醋腰花等几十道美味菜肴。 今天推荐的是一道家常下饭菜——青椒炒腰花 食材准备：猪腰子2个、青红椒各1个、大蒜3瓣、生姜1块切片 烹饪步骤：
1、猪腰子处理干净，一分为二划开，去掉白色部分（筋膜），然后改刀成柳叶状的薄片。用流动的清水冲洗干净血水，控干水分备用；
2、青红椒去籽切成椒圈，大蒜切蒜片，生姜切丝；
3、锅中加入适量食用油烧热，爆香姜蒜后放入腰花快速翻炒均匀，待腰花表面微微卷曲，加入一勺豆瓣酱、一勺生抽、少许老抽调味上色，再放一点白糖提鲜；
4、最后放入切好的青红椒圈翻炒至断生，汤汁浓郁就可以了。 小贴士： 1、买回来的猪腰一定要清洗干净，尤其是里面的白色纤维组织要多洗几遍，否则影响口感。
2、猪腰子味道鲜美，营养丰富，但是含有较高的胆固醇，因此建议高血压、冠心病、高脂血症患者尽量少吃。 我是张阿姨，一个热爱美食的茶博士！