海参和什么吵好吃？
楼上的同学做了好多，我总结下，其实就三点 1、葱姜蒜爆香； 2、炒制的时候小火慢炒； 3、控制好调料的用量。 其实最好的做法应该是把葱切成葱花，姜切成姜末，蒜切成蒜末之后用热油炝出香味（这个香油要少放，一点就行），放入切好的海参煸炒几下，加醋炒一下然后放酱油、糖等调味，最后用水淀粉勾芡出锅就可以了。这样炒出来的海参软糯，滋味纯正浓郁。 但是这样做出来可能味道不够丰富，这个时候就需要其他食材来帮忙了！
首先在炒制的过程中可以加一点青辣椒提色提味，但是切记不要加多，一口锅一次只能放一个，而且一定要快熟，变色马上捞出来，不然会影响口感。另外还可以打两个鸡蛋，用筷子搅散之后倒进锅里，形成鸡蛋液裹着海参的味道就更香了。
如果还是觉得单调，可以切点黄瓜丝或者胡萝卜切丝一起拌在碗里，然后调好汁浇在海参上，吃的时候搅拌开来即可。