杏鲍菇和糖醋哪个好吃？
作为一个土著福州人，很负责的告诉你，我们这的杏鲍菇都是先煎完再炸的。首先把买来的杏鲍菇清洗干净（要洗的很干净，不然会有异味）然后用刀切成薄片，可以切薄一点，这样会比较入味 接着就是很重要的一步了！要在切好的杏鲍菇上面划上花刀，这样在炸的时候，表面不容易散掉，也不会不熟。
接下来就是炒糖色啦~用油烧开之后，放白糖，要多放点，才能炒出好看的糖色哦~~ 然后把切成小块的排骨放进去，翻炒均匀后，就可以加入开水煮咯~~水一定要加够，要没过所有食材哦！然后开火慢慢炖吧～ 我喜欢炖的一个小时左右，汤有点稠稠的感觉，但是又不能全部干掉了哦～ 然后尝一下味道，淡了就加点酱油什么的，最后就可以盛起来出锅咯～
吃的时候撒点小葱花更香哦～ 香喷喷的糖醋排骨就做好啦！配着白米饭吃超级棒！ 一盘不够？那就再来一盘好了╮(￣▽￣)╭ 你问为什么是煎而不是炒？因为我家有个变态的阿姨，她说这样才可以逼出来杏鲍菇的汁水和香味噢~~~ 还有呀，我是很乖的小姑娘，不骗人的！真的很好吃！