原料：鸡翅中8个、葱2段、姜3片、八角1个、花椒十几粒 调料：花雕酒、老抽、生抽、白糖、盐各适量
做法步骤如下： 第一步：制作蘸料。取一个小碗，加入葱花、姜片、蒜泥、香菜末，淋上烧热的热油，加上辣椒油、生抽、香醋和少许胡椒粉调成蘸水。
第二步：将翅中洗干净，加入料酒、生抽、老抽、白糖和少许食盐腌制20分钟。
第三步：锅内烧开水，放入鸡翅煮出血沫后捞出冲洗干净浮沫。
第四步：平底锅烧热加少许植物油润锅，放入鸡翅煎至两面金黄。
第五步：在电饭煲或者砂锅中加入适量清水，放入煎好的鸡翅，加入八角、香叶和花椒，淋入花雕酒，盖上盖子焖熟（约半小时）。
第六步：打开锅盖，收干汤汁，即可盛盘上桌啦！ 这样的做法比较清淡，喜欢重口味的还可以用酱料直接拌饭，一口咬下去，唇齿留香啊~
丘茜凌优质答主鸡翅膀根的烹饪方法和整个鸡翅的烹饪方法类似，可煎、可炸、可红烧，烹饪方法多种多样，具体如下：
首先，将鸡翅根清洗干净，多洗几遍，控干水分备用。锅中加入适量冷水，再把鸡翅根放入，加入几片生姜，待烧开后，煮大约3分钟左右，煮出鸡翅根的血沫，以去除腥味，煮好后捞出，然后用开水洗干净，将煮出来的脏东西都冲掉，沥干水分备用。
接下来就可以炒辣椒或是土豆等配菜了，把葱姜蒜和配菜下锅炒好盛出备用。重新起油锅，放入鸡翅根，煎至鸡翅根出油且两面金黄时，倒入之前炒好的配菜，翻炒一下，加入适量生抽、蚝油、食盐调味，如果太干就适量加点水，翻炒均匀后盖上锅盖焖一会儿即可享用。
鸡翅膀根的营养价值和整个鸡翅的营养价值相同，鸡翅根所含蛋白质的质量要优于鸡翅尖和鸡肉，人体非必需氨基酸谷氨酸和有降血压作用的组氨酸含量也比鸡其他部位的肉高，同时翅根还具有温中益气、补虚填精、健脑壮骨等功效。
