莲藕小肠汤有什么功效？
莲藕小肠汤是一道美味养生汤，具有补脾止泻，养血补血，开胃健脾，固肾养肝之功效，对病后、产后体虚，高热**血后余热未清，久经不愈，妇女卵巢早衰，小儿营养不良，五心烦热，心神不宁者尤为适宜。
莲藕小肠汤的制作材料：
乌骨鸡1只（约500g），鲜莲藕500g，肥小肠400g，葱、姜、料酒各适量。调料精盐8g，味精5g。鸡蛋50g，上汤750g。
莲藕小肠汤的制作步骤：
把鸡宰杀去毛及内脏，洗净斩块，焯水备用。莲藕去皮洗净切片。小肠洗净。用鸡蛋清、精盐、胡椒、料酒腌渍10分钟。锅上火，加油烧热，下姜块、葱段爆香，加入清水、料酒、鸡块煮沸，撇去浮沫，再煮10分钟去姜葱，加入莲藕片、小肠段，用精盐、味精调味，至小肠断生捞出。把小肠切段，和莲藕片、鸡块同装入盘内，浇上原汤即成。
鸡是厨房里最常见的菜肴，鸡的吃法也多种多样，煎炒烹炸样样均可，而且营养价值很高。鸡可分为童子鸡和老母鸡，童子鸡刺少、肉嫩，老母鸡肉多、味香。鸡的各部位营养含量是不同的。
莲藕小肠汤的营养解析：
鸡肉：鸡肉蛋白质含量为21.5%，脂肪含量为9.4%，并含有较多的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、维生素C及微量元素等，有温中去寒、补脾填精、补肾壮阳、固本培元等功效。
莲藕：莲藕具有清热凉血、健脾开胃、养血补血、固肾养肝之功效。小肠：小肠具有补益气血、健脾胃、助消化、固肠止泻之功效。
葱：葱所含的有机硫化物具有抗癌功效，葱中所含的挥发性葱辣素具有祛痰止咳作用，生葱的挥发性辣素对人体具有杀菌、抑制流感病毒及防治支气管炎的作用。姜：姜含挥发油、姜辣素，有发汗解表、温中止呕、健胃止痛的功效。