冷柜能放卧室吗？
从理论上讲，任何物质只要温度降低都会形成冰晶。当水分子聚合在一起形成的冰块时，水分子间会形成氢键（见图 1），使水具有热稳定性、不易熔化，因此有“高温不易融化”的说法；而低温易结晶是水在常温下形成的冰晶结构。所以从这一点上来讲，水是容易结冰的。 但是，这个理论只是从微观上的讲解，并没有考虑客观实际中的热量传递问题。因为当物体接触的时候，两个物体的温度必然会发生变化，这种温度变化是有热传导引起的。上面这个理论只适用于单独接触非导热的边界的情况。如果存在导热边界条件，情况就复杂了。
以冷水管和热水管的边界为例来分析这种情况（如图 2所示），当两条管道接触的情况下，中间区域的热量总是趋于平衡的，也就是说最终每个位置的水温都是相等的。但是，由于分子是有取向性的，这一现象就造成了分子总是在不断的重排，从而使水形成了有序的冰晶结构而不是无序的结构。
同时可以看到，冷热两部分的分界线是动态变化的，因为这条边界的移动取决于进入边界的冷热两种介质的热含量之差，也就是 Q=cm(\Delta t_1-\Delta t_2) ，其中 c 为比热容， m 为质量， \Delta t_1 和 \Delta t_2 是两边介质温度的变化率。对于给定的一堆介质，如果存在一个温度梯度，则一定会有相态的转换过程----先由液态形成液态晶体，然后转变为固态。
当然，上述理论是基于物理热学中的均匀、各向同性饱和湿度的假设下的，如果没有这些假设，情况会更复杂。比如在外界环境温度低的时候，水会形成冰，即使是在封闭环境中也是如此；再比如海水冻成冰块的过程中不会形成冰晶结构。 回到这个问题本身，放在卧室里的冷柜会产生冰霜吗？答案是肯定的，但是形成的过程比较缓慢且有限。