瘦肉包粽子好吃么？
肉多不油，瘦而不柴的五花肉和粽叶相融，香气四溢 首先，糯米一定要泡水！我一般头天晚上把米淘洗干净浸泡，泡到第二天开始煮，口感刚刚好。切记不要直接下锅煮啊~会粘锅！ 猪肉最好选五花肉，肥瘦相间的比较好，我是不吃纯肥肉那种油腻感的，所以每次都用花椒、八角、桂皮腌一下去腥增香。然后煮熟了切成薄片。 包的时候注意米不要铺得太满，上面有点空隙。不然煮出来会有米饭黏连在粽叶上很难啃下来～
我用的是传统的三角粽叶包法，其实只要米放好后用筷子夹紧，后面就很好办了，三角形的边沿部分用粽叶撑开，盖上盖子，用手轻轻按压，一个棱角分明的粽子就做好了～
锅中放水，大火烧沸后放入粽子，盖好盖子小火焖2个小时左右就完成了！别忘记提前煮好蛋黄和莲子哦～
软糯可口，夹杂着花生香、核桃香的蜜枣，混合着咸香的肉，一口下去超级满足啦～