大白菜煮汤怎么做好吃？
【白菜粉丝虾汤】 材料： 大白菜1颗、虾8只、粉丝一把，葱花适量； 做法 1.首先将虾去除须脚和头部的刺后，用清水洗净沥干水分备用;然后将粉丝用温水泡软；最后把白菜洗净切小块即可待用，这里要注意的是由于是白菜煮汤所以不必将菜叶和菜帮分开（菜帮煮熟后会自然断落）这样煮出来的口味更好哦~ 2.锅内放入适量的食用油，油温烧至七成热时将处理好的虾倒入爆炒至变色后即可盛出装盘备用；接着在锅中加入适量的清水大火烧开后，再将虾和白菜一起放入锅中开始煲煮；
3.待水开后继续煮上3分钟，随后加入适量的食盐调味后再放入事先泡好的粉丝；用筷子搅动几下再盖上锅盖煮上2分钟即可出锅装盘；最后撒上少许的葱花点缀提香，美味的白菜粉丝虾汤就大功告成了！ 一道既简单又营养的【白菜粉丝虾汤】就做好了，口感非常清爽鲜美，很适合炎热的夏季食用哦....喜欢的朋友可以试试哈....
【小贴士】 关于白菜煲汤的技巧总结如下几点供大家参考： 1.做白菜汤尽量不用切成细丝的白菜帮，而应用整棵菜。因为白菜帮硬，容易塞牙，咀嚼时不方便。而且整棵炖出来的汤味道更鲜些。 2.白菜要边炖边放盐，不要事先加盐。如果事先放了盐，蔬菜内的细胞会脱水收缩，营养不易释放，而且炖出的汤口感不好。所以要边炖边放盐，使菜肴在加热过程中释放氨基酸，有利于人体健康。 3.炖白菜时一般不用高汤，而是用新鲜猪骨熬成浓白的高汤加进白菜里，以突出白菜的原味。
