咖喱里放什么好吃？
作为一个在异国他乡奋斗过的吃货，我觉得我很有资格来答这个题…… 首先，正宗的印度咖哩是不能放牛奶的(放奶的是孟加拉口味)，做咖哩最重要的一点是把香味逼出来。所以最好的原料是切好的洋葱，切成丁，用油炸到金黄酥脆(炸的时候小心油溅起来)；其次是黄油，最好是用牛奶制成的margarine这种氢化植物油做的黄油，这样不会酸败；然后就是香料的配制了，一般有印度香菜、孜然、小茴香、桂皮、花椒、辣椒、芝麻等等，不过我最喜欢的还是三杯鸡里面用的香料，味道特别好，可惜不知道是什么……
做好香料汁之后就可以把做好的白酱倒进去小火煮咯～煮的过程中要不停地搅拌，不然会糊底~~~等到酱料变得浓稠，有金黄色泽，就差不多啦～ 然后，就该放主菜了…………放肉类的话，最好是事先用料酒，生抽，胡椒粉腌一个晚上，这样能去腥提香，还能让肉更容易入味儿~ 我最喜欢放的肉是牛羊肉，尤其是火锅底料里面的牛油……那香味简直让人沉醉~~不过放猪肉的话，最好先用清水泡一段时间，去除异味～
最后，就该放主角——咖喱块啦～每家的咖喱块儿味道都不一样哒，我喜欢比较甜的，所以在香料汁里面我一般会放两块儿……但是如果你不喜欢太甜的话就不用放了哦～ 放好以后小火煮个15分钟左右就可以了～当然，如果喜欢软绵绵的口感就再多煮一会咯～ 等吃到碗里剩最后一勺的时候，可以打一个蛋进去搅匀了喝哟～鲜浓香甜滑，我一口一口一下子就喝光了……嘿嘿嘿～ 放不放土豆呀胡萝卜呀玉米啊这些东西就看你自己喜好了，不过我是不放的，因为我要保持“印度风味”～而且蔬菜放到里面会煮得很软很面噢～