大虾混沌馅怎么做好吃？
材料 大虾10只（新鲜或者速冻的都行） 鸡蛋2个 葱末3勺 食盐5克 十三香4克 白胡椒粉3克 黄酒一勺 玉米淀粉1小勺 清水适量
做法 准备一个大碗，打入两个鸡蛋，加入切好的葱末和所有的调料，搅拌均匀。（这里用的鸡蛋是超市买的已熟的咸鸡蛋，如果你用的鲜鸡蛋需要打散后再加调味料）
虾去壳后把头部也去掉，留下最后一节尾部的壳不用除掉，用刀背轻轻拍裂。然后把虾仁放入刚才调好的蛋液里，充分蘸裹上蛋液。 平底锅放油烧热，把裹好蛋液的虾仁放进去小火煎到定型后翻面再煎至熟透，然后取出晾凉备用。 把煎熟透的虾仁剁成虾泥状，尽量剁得细腻一些。
最后把所有食材全部混合在一起，用筷子沿着同一个方向搅拌至完全融合。 大虾馄饨就做好了。
煮锅里放适量的水烧开，然后把包好的馄饨放进去煮，煮熟后连汤带馄饨一起盛入碗里，撒些葱花点缀即可。
小贴士 1、虾一定要处理干净，不然会有腥味；用淡盐水浸泡能有效去除残留的泥沙。
2、做蛋饺的时候火候很重要，火太大容易煎糊，火太小又不容易成型。
3、没有咸鸡蛋可以用咸鸭蛋代替，味道也非常棒。
4、我做的数量比较少所以没有一次性把所有的辅料放进去，如果你们做的多可以根据比例适当增加。