生姜水什么作用？
1、抗氧化，防衰老 美国芝加哥斯隆-凯特林癌症研究中心研究发现，姜中含有类似于人参的皂苷类物质，能够消除体内氧自由基和羟自由基等有害物质，对细胞具有保护作用，还有抗衰功能；
2、防治痛风 日本科学家通过实验证实了生姜中的活性成分姜辣素对于白鼠痛风模型有显著的预防和治疗效果；
3、消炎镇痛 澳大利亚新南威尔士大学研究发现，姜中的活性成分能抑制前列腺素的合成以及炎症因子的表达，从而起到有效的抗炎作用；有研究者给患有关节炎的小鼠喂服姜汁，发现可以显著减轻关节疼痛，缓解炎症；
4、抗过敏 德国慕尼黑大学研究发现，姜中含有多种具有抗过敏作用的物质，如酚类化合物、氨基酸、多糖等物质，因此对于过敏性鼻炎、哮喘病等呼吸系统疾病有一定的防治功效；
5、健胃消食 生姜入脾，健胃和中，可以帮助消化，改善脾胃运化能力差的病症，另外在食欲不振的情况下，吃点姜能够帮助开胃，增进食欲；
6、止泻 韩国东义大学医学院对食用生姜对腹泻者肠道微生物影响的临床试验发现，食用生姜可能有助于治疗急性肠炎和腹泻。