杏有什么作用？
1、祛痰镇咳： 苦杏仁中含有多种生物活性物质，对于气道炎症有一定的缓解作用，能够降低炎性反应的程度；另外，还可以稀释呼吸道分泌物，促进痰液排出，起到止咳化痰的作用。 2、降血脂血压： 苦杏仁中含有较多的不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇和甘油三酯的功效，可以阻止动脉粥样硬化斑块的形成，还能扩张冠状动脉，从而起到降压功效。
3、延缓衰老： 杏中含有的维生素B17是公认的抗衰老营养素之一，可以帮助皮肤细胞抗氧化，还能消除体内自由基，达到延缓机体衰老的效果。维生素B17还是一种抗过敏成分，可以抑制组织胺的释放而起到止痒效果。 除了维生素B17外，杏仁中还含有人体需要的矿物质元素铜，它对于维持机体免疫力、神经传导和组织器官的正常运作有着重要的作用，而充足的铜摄入可以有效预防老年痴呆和其他心脑血管疾病。
4、抗癌抗肿瘤： 研究发现，杏中含有的苦杏仁苷可以通过激活腺苷酸激酶（APK）进而提高细胞的抗氧化能力，还可以减少活性氧的产生以及清除体内的自由基，从而起到抗肿瘤、抗氧化功效。
有研究证明，在肺癌细胞中，苦杏仁苷可以通过诱导凋亡而发挥直接的抗肿瘤作用，还能够通过增加相关因子的表达而间接促进肿瘤细胞的凋亡。