银丝米粉怎么炒好吃？
我奶奶做的最好吃，可惜已经去世了 1、准备材料：米粉、青菜（生菜、空心菜也可以）、鸡蛋、虾米、香菇、花生、酱油、芝麻油、葱花。 我奶奶做的时候还放肥肉，但是我是不会放的……
2、将米粉用清水浸泡（夏天要泡过夜哦~），捞起后沥干水分待用；蔬菜洗净，切丝备用；鸡蛋打散，加入少许盐搅匀待用。
3、热锅烧油，把蛋液倒进去炒熟铲起待用。这一步可以用猪油炒，更香！ 锅底留油，倒入虾米和香菇爆香。 倒入青菜爆抄熟，然后倒入酱油上色，最后加入米饭翻炒。
4、把刚才炒好的鸡蛋倒进饭锅里，用筷子搅开，让每粒大米都沾上蛋液。 撒入葱花和花生即可出锅啦~ 最后可以淋一点芝麻油提香就更好吃了！
