怎么做鲫鱼最好吃？
- 最近特别爱吃鱼，所以做了几次，分享一下~ 首先推荐糖醋鲤鱼 和外面一样好吃！做法如下： 准备一条重一点的鲤鱼（这个很重要，关系到鱼肉的鲜嫩程度），清理干净备用。 鱼身上划花刀，用姜汁、料酒腌一下去腥入味。（这一步可以加入一点面粉，增加黏性，使鱼肉能裹住酱油等调料的味道） 调一碗酱汁：一勺老抽＋两勺生抽＋三勺白糖＋四勺醋＋五勺清水调和均匀备用。 这个比例可以根据个人的口味调整啦～喜欢酸甜口就多加糖，喜欢咸鲜口就少加酱油和白糖。 锅里热油，将鱼下锅煎熟（煎制的过程很快，大概2–3分钟吧），盛起备用。 锅里留底油，倒入酱汁烧开，然后放入煎好的鱼，大火烧开后小火焖煮10分钟左右后盛碗撒葱花。 外酥里嫩，酸中带甜，味道棒极啦！
其次推荐椒盐虾 在市场上买一斤新鲜大虾，去掉头、壳后清洗干净备用。 用半勺盐+一调羹淀粉拌匀后腌制5分钟左右。 锅里热油，倒入大虾炸熟（大概3分钟左右），捞出沥干备用。 另起油锅，倒入葱段、姜末、蒜泥爆香，接着加入生抽、老抽、料酒、白砂糖炒出香味，然后把炸熟的大虾放进去翻匀，使每一只大虾都均匀地沾上酱汁。 最后撒上椒盐翻炒均匀就可以出锅啦～金黄酥脆，鲜香入味，爱了爱了～ 现在在准备鲫鱼汤，等做好了再来分享～ 希望你会喜欢～