福清杂烩汤哪家好吃？
说起杂烩，不得不提到福清人的童年回忆——新桥头小圆店。 小圆店其实是卖扁食的，但是在二十多年前，能吃到一碗杂烩真是一件幸福的事(在“新桥头”之前加一个“小”字，是为了与后来新建的大桥旁的新“新桥头”区分)。 新桥头位置比较偏僻，在旧大桥的东侧桥头处，因此过去时总是经过一片垃圾堆（现在已是繁华的清荣大道），不过味道却是极好的。 店面很小，大概十几平方米，只能摆得下四张桌子（听说后来扩了店面，但至今已不复当年的样子）。店里卖的种类并不多，有各种口味的饺子、扁食、芋饺和杂烩，价格也不算贵。
我记忆中吃过的杂烩是5块钱一大碗，味道偏咸，里面的料有瘦肉片、土豆丝、胡萝卜、黑木耳等，吃得出来都是实打实的干货，不像现在的杂烩里面往往是各种蔬菜混合在一起。除了杂烩之外，小圆店的芋饺也是一绝，7块钱一大碗，外皮用的是番薯粉，十分筋道，配上特有的芋香味，让人越吃越上瘾。
虽然小圆店已经倒闭多年，但是我的记忆里始终保存着它美好的味道。每次回家总会忍不住找一找当年吃杂烩的情景，回味一下童年的时光。 说完小圆店，再说第二家——三华轩。 三华轩的位置在现清荣大道与新华路交汇处的东南角，门面看着不大，但在当时已经是比较大的餐厅了，主要经营各类火锅、蒸菜、家常菜等。
我对三华轩的记忆除了各式各样的火锅外，还有那2块钱一只的虾饺，以及非常好吃的排骨煲，排骨鲜嫩，配上萝卜或芋艿非常入味，大概是三华轩最具代表性的煲类了。至于杂烩嘛……貌似还真没吃过……
第三家要说的名字叫“阿咪大排档”，听名字好像是个卖大排档的地方，然而它不是。 阿咪大排档其实是一个私房菜馆，位于旧福新路附近的一栋普通居民楼里。老板应该不是本地人，因为名字听起来就很有“港台味”，而且店内装修风格也比较时髦，像八十年代香港街头的茶餐厅。
阿咪大排档卖的菜价不算便宜，但是菜品种类非常丰富，有煲类、烧腊类、炒菜类等，当然也少不了各种粥。杂烩的价格记得是10块钱一份，里面有很多干货，味道偏咸香。这里的环境比前两个地方都要好些，如果是几个人一起去的话，是个不错的选择。