腊肉炒笋 配料：腊肉150g、竹笋200g、生姜2片、青椒适量、红辣椒适量、酱油2勺、料酒1勺、白糖适量、食用盐适量
做法：1.准备食材。
2.将腊肉切片，生姜切丝，青椒和红椒去籽后切块备用。
3.锅中倒入适量的清水煮沸，然后将腊肉放入煮2分钟去除腥味。
4.另起锅热油，油热后将姜丝和青椒、红椒放进去爆香。
5.将切好的竹笋倒进锅里，爆炒片刻。
6.随后加入两勺生抽+一勺料酒+少许白砂糖和食用盐调味，再倒进煮熟的腊肉一起焖煮5分钟左右即可出锅啦～
我是@鱼汤米糊，一个喜欢用食物记录生活的90后自由撰稿人！希望我的美食分享能让你喜欢～
昝恒易优质答主哇，这么多人邀请我回答这个问题！ 我觉得题主可能是个吃货。 因为我对肉啊，菜啊什么的都没有多大兴趣啦。 不过因为我是云南人嘛 所以对腊排骨还是有那么点兴趣的…… 最喜欢的吃法是拿来煮米线 就放一点葱花进去就可以啦。 这个味道相当好哦～（ง •̀_•́)ง 还可以炒着吃呢… 用干辣椒和小米椒爆炒 也是香香的～ 好吃的不得了！！ 其实最棒的方法还是用高压锅压一下，把排骨里的油脂给压出来 然后放在电磁炉上边加热边吃。
另外还有一种做法是用油炸，但是我不喜欢这样，所以就不贴图了，感觉比较像油炸花生米那种的感觉，酥脆酥脆滴，而且非常香！ 最后推荐一个餐馆给你们 昆明市南屏步行街的“老滇坊” 有各种好吃的火锅、炒菜、小吃
