黄瓜大肠怎么炒好吃？
我们要选择新鲜的食材。买回来的黄瓜要仔细清洗，尤其是表面细小的刺，要注意清理干净(否则会很难过)。 大肠清洗干净比较重要！可以用面粉、醋、清水多洗几遍。 下面就是炒的过程了。先炒什么再炒什么顺序很重要。[1]
1.锅里热油（可以多放点油，毕竟是要炒两遍的），加入葱花和姜丝爆香；
2.倒入洗净切好块的黄瓜大火快炒，加盐调味，这时候可以少加点开水或者高汤；
3.倒进炸好的大肠翻炒一会儿，由于大肠本身会有油脂出来，所以不用放太多油咯~然后可以加点老抽上色，也可以来点儿味精提鲜噢～最后勾芡收汁儿即可。 [1]我这里用的是青椒，和黄瓜一起炒很有味道。如果你用韭菜、豆芽什么的也都不错。