黄瓜占酱怎么做好吃？
1、准备好原材料。黄瓜三根，花生米半碗（一碗约250克），香菜一小把，辣椒两个，大蒜五瓣，生姜一块； 2、将花生米放入水中浸泡四个小时以上； 3、将黄瓜去掉头和尾，用刮皮刀刮去外皮，再用刀背拍平后切成段； 4、将泡好的花生捞出沥干水分备用； 5、将香菜清洗干净，切成小段，红辣椒去籽切成圈，姜蒜切末待用； 6、在碗中加入适量的生抽、香醋和少许白糖调成蘸料汁待用；
7、炒锅中倒入比炒菜稍微多的植物油，大火加热至八成热时，关火让油温冷却下来一点，然后再开火再次加热至八成热的时候，加入两勺郫县豆瓣酱炒香，然后放入红辣椒圈和姜末一起炒香，最后倒入调好的酱汁搅拌均匀；
8、再次打开火，倒入沥干的花生米翻炒片刻，使每粒花生米都被酱汁包裹，即可关火，让花生米在锅中继续入味； 9、待酱汁完全被花生米吸收进去之后，撒上切好的蒜末和香菜段即可出锅装盘了。