荞麦长期服用有什么副作用？
荞麦是一种很好的杂粮，荞麦的高粱甜味比蜂蜜甘甜10倍，含有丰富的营养，能保护心肌，降低血糖和尿糖，能扩张人体的血管，能保护肝脏降低血脂、胆固醇、软化血管预防血管硬化等。
荞麦含有丰富的微量元素铬，可加强胰岛素的作用，有利于治疗糖尿病。铬也是体内葡萄糖耐量因子的重要成分，能激活体内靶细胞上的胰岛素受体，加强和激活胰岛素的作用，促进葡萄糖的利用。荞麦中铬的含量，比大米、小米、菜豆和扁豆高16-33倍。此外，荞麦还能扩张人体的血管，对抗血小板凝集，且有较强的降低血糖和尿糖的作用。
荞麦不宜长期服用，因为荞麦荞麦虽然营养价值很高，但荞麦不适合当作唯一食物经常食用。虽然日本有以荞麦面为主食的民族，但由于日本人的平均身高、体重不大，而且以海鲜等高蛋白食物为辅助，所以可以做到营养的均衡。而我国地域辽阔，民族众多，各地的自然、生活条件千差万别，因此主食仍应以高粱、玉米、小麦、小米、大米为主，再适当搭配荞麦。