香椿烘什么蛋好吃？
以前，每年春季，我家里都会种植一篮子的香椿。 那时候住在农村，房前屋后都能见到香椿树，春天的时候满树的嫩芽，绿得可爱。我最喜欢吃奶奶做的香椿炒鸡蛋，香醇鲜嫩，那味道一辈子都忘不了。 但是现在住在大城市里，想吃到正宗的香椿炒鸡蛋都很难了。不过没关系，我来教你用烤箱做出一道美味，让你重温小时候的味道。
食材准备：新鲜香椿、土鸡蛋（鸭蛋也可以）、油、盐 第一步：把香椿清洗干净后，用沸水焯烫1分钟后捞出，然后再用清水冲洗几遍，沥干备用 第二步：把香椿切成碎末，放入碗中，打入2个土鸡蛋，加入少许盐和食用油拌匀 第三步：烤箱预热5分钟，然后把碗中的食材装入烤盘里，入烤箱中层，上下火180度烤15分钟左右就可以了 这样一道鲜香四溢的香椿烘蛋就做好了，有没有食欲大增，马上就想试一试呢？
小贴士： ① 买回来的香椿如果直接用来烹煮会有涩口的感觉，这是因为香椿中含有草酸，用清水浸泡后再烹饪就可以去掉这个苦涩味了。 ② 我喜欢吃比较硬的坚果，所以会在拌香椿的时候放一些核桃碎或者杏仁粒，味道也非常不错~