牛楠炒什么好吃？
我觉得用“好”字是不是有点过分了！ 作为云南人，我吃过很多次牛干巴，做过几次牛干巴，也见过别人做牛干巴。 好的标准太多了，但是用来形容食物反而不知道用什么词好了。 所以，还是放几张图来说明“多好”吧～
做法也不难。我一般是先把牛干巴用凉水侵泡几个小时（中间换一两次水），然后再用高压锅蒸40分钟左右。如果比较干的话可以多焖一会儿。 注意，千万别像炒菜一样去炒它。会很难吃！ 用辣椒炒的话就放点青椒，如果喜欢麻辣口感的朋友可以放些小米椒和花椒。 但用蒜来炒牛干巴是我觉得最好吃的做法之一！ 把蒜剥皮捣成泥，如果喜欢蒜香味更浓郁一些的可以把蒜捣得更碎一些； 锅中加少许油，烧热后再加蒜末煸炒出香味即可。这样吃起来不仅不柴而且特别香~ 我一般都是就着馒头吃，香香~~ 除了单独吃之外还可以用来做凉拌菜或者腌制小咸菜。 牛干巴的营养成分很高，含有人体所需的氨基酸、维生素和微量元素等，而且胆固醇含量很低。
另外，我在超市还见过卖卤好的牛干巴的。买回来可以直接吃，非常香！ 不过个人感觉还是自己做起来味道更好。 另外，用牛干巴可以做烧烤噢～