饺子怎么蒸不粘锅好吃？
“饺子要蒸熟”这个命题有点太宽了，到底是生煎还是水煮还是烫熟还是炸熟？ 我做过最奇葩的饺子，就是用微波炉做的。用微波炉做饺子的方法网上有很多，原理都是利用微波炉加热迅速的特点，不用水煮，直接把饺子摆在盘子中，加入少量水，盖上盖子微波加热即可。 做出来的饺子是熟的，和蒸煮的味道完全一样，只是口感略差，有些干硬。
不过这种做法存在一个问题，就是水分流失严重，饺子皮容易变厚变硬，如果长时间放置不食用的话，很容易腐烂变质。所以这种方法不适合一次制作很多饺子，即做即吃是最好的选择。 如果想要既保持水分又避免腐败的问题出现，可以把刚包好的饺子放在保鲜膜上，让它们保持透气性，然后一个个地摆放整齐置于冰箱冷冻室里缓慢冻结，这样既能保证水饺的口感，还能最大程度延长它的保质期，随吃随取非常方便。