韭菜酱怎么好吃？
首先，准备一包韭菜。 我买的这一包大概12块钱左右。 然后准备几个鸡蛋。 搅散。 再准备一把粉丝（我用的这种比较贵一点的），用冷水浸泡待用。 最后来准备调料，盐、老抽、生抽、鸡精、胡椒粉各适量。
开始制作；油烧热，倒入搅散的蛋液炒熟，盛出待用。 锅底留热油，放入切好的蒜末炒香。 加入一勺剁辣椒和一勺豆瓣酱小火炒至红油渗出。 倒入切段的韭菜大火爆炒。 淋入少许老抽上色。 调入所有调味料翻炒均匀。 一颗八角用开水泡着。 倒入炒好的鸡蛋和泡八角的水，大火烧开转小火煮至入味。 同时另起锅，烧水待锅开后把浸泡过的粉丝放进去煮熟。 捞起铺在碗底。 上层码上炸好的花生米。 烧好的韭菜直接浇在上面。 这道下饭菜就做好了！香喷喷，真好吃～