椒盐生蚝好吃吗？
椒盐嘛，就是给东西上裹上一层面粉糊再下油锅炸 至于为什么是面粉不是淀粉呢？ 原因很简单，因为淀粉容易沉底导致粘锅，而面粉有很好的韧性，不容易破碎，能够很好的挂上面糊，入油炸制的时候也不易脱落 有朋友就会问了那糊不是有面粉嘛，怎么还叫“椒盐”啊？ 其实啊，这个椒盐和做菠萝咕咾肉用的糖醋里脊中的糖和醋是一样的道理，都是为了调节口味的，让食物更加美味，而这个味道就像是加了佐料的花生米一样，因此才叫椒盐
好了现在来说说怎么做吧！ 食材非常简单：牡蛎、面粉、鸡蛋、葱花。 第一步：把新鲜的牡蛎放到盐水里浸泡20分钟，让里面的沙子吐出来（这一步可以让卖家帮你处理） 第二步：准备一个碗打入两个鸡蛋，用筷子打散 第三步：在鸡蛋液里加入少许面粉调成糊状备用（面粉不能加多了，调稀点没关系，太多了会硬） 第四步：把牡蛎拿出来冲洗干净，然后捞起来沥水 第五步：锅里热油，油温五六成热时把牡蛎一个个粘上面糊下锅炸（一定要一个一个放，防止粘连） 第六步：炸到表面金黄就可以出锅了，撒些葱花更香哦！ 想吃辣的可以在面糊里调入少许辣椒面或者花椒粉。 我这次做得有点失败了，面糊太稠了，而且调得太淡没入味，下次要注意啦！ 这道小吃的重点就是要用温油（也就是六七成热的油）来炸，这样不会把里面的水分完全逼出来，吃起来才会鲜嫩。
好啦，是不是很简单呢，快去试试做吧！ 你还有什么想知道的美食制作技巧或是什么想吃的美食都可以评论告诉我哦~