磅蟹怎么蒸好吃？
“磅”念bàng ，指一种外形像螃蟹但体型较大的昆虫，是昆虫纲十足目爬行亚目的成员。英文名Cricket（蟋蟀）。 根据生物分类学上的定义， 把具有如下特征的昆虫归入这个属： 体形大小似蚂蚁； 触角膝状； 前胸背板发达，盖住或部分盖住复眼； 后足变粗，具3节，末端具锐爪，能捕捉猎物； 若虫有5个龄期，1龄若虫在背部突起4对芽孢。 中国境内目前有290多种不同的蟋蟀，分为7个不同属。
常见的有油葫芦、大仓颉、中华唧虫等，还有大家比较熟悉的促织。 “促织”一词最早出现于东汉末年应劭著的《风俗通义》：“俗以八月中秋节食鸡。先期数日，扫除猪圈、马棚，修整厨灶，作羹脍。至时，燃点灯烛，设香案，摆供品，迎请月神。”其中提到“月中有聚头，本形如蟋蟀”“月中精灵，名曰‘月姑’，亦曰‘嫦娥’。其形短少，比‘月姑’可爱，名曰‘蟾蜍’。月出，此虫即出；月落，此虫即隐。人家户各有一两只，谓之‘照月’。谚曰：‘中秋无月，夜捣衣。’” 这里提到的“蟾蜍”就是现在常说的青蛙，而“照月”就是现在所说的照明用的灯泡。
宋朝时，有“中秋夜月，美者醉扶归”之语，可见人们赏月、吃月饼的同时也要喝点酒，微醺之中更觉浪漫。明朝李时珍在《本草纲目》中称：“此虫嗅着桂花香，故脚常离地，呼其名而随之，且跳且唱，如人跳舞。” 现代科学已经证实了这点，在月光下，雌性蟋蟀会“引导”雄性蟋蟀跳起“求爱舞”，并且“唱”出那令人如痴如醉的求偶歌。