鱼要怎么蒸好吃又不腥？
我有个简单的方法，特别管用！ 那就是——蒸前煎一下！ 我也不知道原理是什么，但是真的挺好用～ 把鱼清洗干净，在鱼身上划几刀方便入味； 然后锅里倒少许油，烧热后把鱼放进去小火煎至两面微黄~ 这个过程千万不要着急翻动鱼身，要小火慢慢煎，否则容易碎！ 鱼煎好后盛出备用； 蒸鱼的盘子底下垫两根筷子，这样蒸出来的鱼不会积水，造型更好看啦~ 在鱼身上撒少许食盐、葱段和姜片，上锅大火蒸8分钟（根据鱼的大小调整时间哦）；
八分钟后，关火不要开盖，让鱼儿继续“焖”几分钟； 然后把盘子里的葱姜捞出来扔掉，完美！ 这样蒸出来的鱼肉一点都不腥哦，而且汤汁也特别美味呢～ 喜欢蘸料的小伙伴可以准备一个小碗，放入生抽、香醋、香油和蒜末调匀蘸着吃就很棒啦～ 你学会了吗？快来试试吧～
