酱猪蹄怎么煮好吃？
我的做法是，先用冷水把猪脚冲洗干净，然后凉水下锅，锅里放葱姜、八角茴香和料酒去腥，小火煮开以后，再洗一遍血沫，撇干净浮沫以后，盖上盖子，小火炖四小时（如果时间太长，猪蹄会太软烂，不好吃） 四个小时之后，打开锅盖，用筷子戳一下猪蹄，如果能戳穿并且没有血水冒出就说明已经熟了，这时候把猪蹄捞出来备用 用酱油、豆瓣酱、白糖和花雕酒调一个酱汁，放入猪蹄，拌匀后盖上盖子焖半个小时左右，让猪蹄充分上色入味。
最后准备一个盘子，把猪蹄倒扣在盘子里即可
这样做出来的猪蹄，软糯鲜香！而且一点也不腻呢！ 每次我做得比较多，全家人都抢着吃……