怎么烧山药好吃？
铁棍山药的营养价值比一般山药要高不少，所以价格也会更贵一些 这种山药的吃法是比较多的，可以炒着吃、焖着吃，当然还可以蒸着吃 我比较喜欢吃的一种做法叫做“拔丝山药” 做好的山药香甜软糯，丝丝连着，入口即化，大人小孩都爱吃 下面教大家具体制作方法 首先准备食材：铁棍山药、白糖、面粉 第一步：把山药清洗干净后，去掉山药须。
第二步：把切好的山药放到碗里，加入两勺白糖和一勺面粉拌匀（加面粉是为了防止粘锅和黏连） 第三步：锅中倒入适量的油烧热，然后把拌好的山药倒进去，用铲子不停地翻动，直到变成金黄色为止 这样一道香甜的拔丝山药就做好了，是不是很简单呢？喜欢的小伙伴一定要试试！
还可以做成椒盐山药、胡萝卜山药粥、山药排骨汤等等 怎么做才好吃？
1.要想做出来的味道好吃，选料很重要。应该选择外观饱满，色泽均匀，表面光滑的山药，这样的山药肉质也比较细腻。
2.削皮的时候尽量带上手套，因为山药含有皂苷，对皮肤黏膜有一定刺激作用。
3.切片后浸泡在清水里，水里可适量加点白醋，这样可以避免氧化发黑。
4.煮汤或者煮粥时，山药下锅后面搅动一下即可，不要长时间熬煮，否则会流失部分营养元素。
5.炒菜时一定要急火快炒，减少营养素的损失。
6.如果想要让味道更好，可以把切好的山药放在清水中浸泡一会儿，然后捞起来沥干水分，这样既能保证入味，又能防止下锅以后黏连。