虫草有哪些功效与作用？
现在的人买草，除了少数真的懂行外（当然这些人都拥有一定经济实力），大部分都是听人推荐或者随便买点吃吃，其实这种做法是不太正确的。 就拿著名的冬虫夏草来说吧！它的功效、适应证、禁忌人群和注意事项的确有不少，如果随意吃，肯定会有副作用或达不到理想的养生保健效果。 下面就让我给大家介绍一下冬虫夏草的功效与作用以及适宜和不宜食用的人群。
1. 冬虫夏草的功效与作用之营养保健价值 ① 增强免疫力 免疫功能低下的人群服用冬虫夏草能有效增强白细胞的活性，提高其吞噬能力，从而起到增强机体免疫的效果，对于预防细菌感染很有帮助；还能显著缩短感染的症状持续时间。 ② 抗应激能力 动物实验表明，在面临缺氧环境时，注射用冬虫夏草能明显提升红血球携带氧气的能力，有效延长负重游泳时间。另外，对长时间处于高温、高压环境下的人类实验显示，服用用冬虫夏草能够明显降低运动后疲劳感，提升体能，这主要是由于人体消耗的能量得到了及时补充，肌肉中磷酸激酶的活性明显增加，而乳酸脱氢酶的活性和肌酸的含量则明显下降。 这说明冬虫夏草具有不错的抗应激能力，在恶劣的环境中也能保持器官的功能正常，为机体提供足够的能量。
③ 抗氧化能力 有研究表明，在相同条件下，注射用冬虫夏草的抗氧化能力比维生素E更强。这说明冬虫夏草具有很好的清除自由基的作用，能够有效的延缓组织细胞衰老，并有可能减少皱纹的产生。
④ 其他功效 除上述内容外，目前还有大量文献报道证明，冬虫夏草还具有抗突变、抗肿瘤、抗菌、抗病毒、补钙等功效。
2. 适宜食用者 平时我们可以在生活中多吃一些富含硒元素的食物，例如芝麻、洋葱、大蒜、金针菇等，其中黑芝麻的硒含量是所有植物中最高的，每百克含34微克。每天还可以适当吃一些坚果，如花生、板栗、瓜子等，它们含有丰富的微量元素，有助于增强免疫力，预防疾病。
3. 不宜食用者 值得注意的是，虽然冬虫夏草的营养价值高，但是有过敏史、肾脏疾病、肝炎的患者都不宜食用。由于真菌毒素在冬虫夏草的生长过程中可能会积累在根里，因此有过敏体质的人最好也不要吃。