豚煮什么好吃？
我心中最好的豚料理是“土锅蒸豚”，在东京都内的“大和土人”餐厅吃的。 “土锅蒸豚”其实就是用木炭火炉上的土锅来蒸水豚。 吃的时候，先把上面的盖子取掉，让蒸气散发出来，等一会儿再把盖子放回去。这样处理的目的，是为了让木炭的微烟不至于熏到食物上，保护了食物的本色。 这道菜的吃法也很有趣。因为上面盖着盖子所以不会很烫，但为了避免烫伤可以拿着筷子夹起一块放在碟子里，然后直接端起来喝汤。
这道菜最好吃的部分就是骨头连着皮的肉，软软嫩嫩的，带着一股淡淡的腥味，但是回味却是满满的油脂香气。 用木炭火炉加土锅来加热，能最大限度的保留食物的原味，这也是我推荐它的原因。 一顿饭下来，吃得肚子饱饱的，心情也是很愉快的~ 我还在这里吃了另外两道菜——芥末章鱼和酱烧茄子。芥末章鱼的鲜味十分浓郁；而酱烧茄子则是咸鲜入味、软糯可口。两份菜的价格都是2980日元（约合人民币175元）。
这家店位于东京都内，是日本人自己开的，所以价格会稍微贵一些。但我想说的是，这家店的食材新鲜、烹调方式也非常得当，确实能够保持食物原有的风味。 所以我觉得这2980日元的花得还是蛮值的……