什么萝卜做馅好吃？
这题我会！ 我是山东人，我们那喜欢包菜饺子、包子，蔬菜里面最喜欢的就是胡萝卜了（除了水灵灵的脆甜嫩口，还能熬汤，炖肉真的好吃到爆啊）。 记得小时候，家里种的胡萝卜都是土里掩埋起来，只露出一个头来，需要的时候拔出来就可以了。现在想起来应该是无土栽培吧。这样的胡萝卜看起来是黄澄澄的，炒出来的菜颜色也很好看。
后来去南方读书，发现南方朋友包的饺子、包子里面居然有红色的胡萝卜，着实让我惊讶了一把，原来胡萝卜还可以这么弄呀（我是指可以用来当馅儿而不是只是做菜）。
回到北方工作，又发现有人将胡萝卜切成细丝，用油炒熟，拌在馒头里吃，这样简单又美味的吃法也让我佩服地五体投地。 我个人觉得用胡萝卜做馅，最重要的一点是要把胡萝卜用刀剁碎，或者用料理机打成茸，这样做出来的馅才会细腻可口。如果不喜欢太细腻的馅儿，可以用刀切成粗粒，但一定不能太大颗，否则咀嚼起来就不方便了。
我做过一次试验，把切好的胡萝卜放在锅里焖15分钟，再取出用勺子压成泥，发现虽然颜色有些发浅，但确实比直接切碎要细很多。如果是夏天，可以放些冰箱降温后再操作，味道会更好哦~ 用胡萝卜做的馅儿，最绝妙的地方就是无论怎样操作，最后的成品都不会出汤汁，像我家小朋友这样特别喜欢吃饺子的，就算弄到了嘴里也不会恶心到吐出来，实在让人欢喜。