心管怎么做好吃？
首先将豆腐切成大小合适的块，放在水中浸泡5分钟 泡好后的豆腐块控干水分备用；青红椒切成丁、葱切成葱花、姜切成末、香菜切段 锅中油烧热，放入切好的葱姜末，炒出香味后倒入豆腐块煎一下 煎好的豆腐盛出备用；锅中留少许底油，放入切好的青红椒丁大火炒香;倒入煎好的豆腐翻炒均匀 然后加入清水或高汤，水量要没过豆腐，再加入盐调味，大火烧开转中火炖煮五分钟左右即可出锅；最后撒上香菜段，美味即享 1.将肉剁成肉馅，加姜末、料酒和少许水搅拌均匀至稀糊状， 2.然后分两次加入鸡蛋清拌匀，最后加水淀粉拌成糊状，并均匀地沾满鱼腹和尾部。 3.在盘内放半碗清水；再把鲤鱼放在盘内， 4.锅内放油，烧至七成热时，把鱼推入油锅炸呈金黄色捞出， 5.接着将锅内的油倒出，留下约二三汤匙的底油， 6.放入白糖、番茄酱和少许清水，用微火炒至起泡 7.再将炸好的鱼放入，迅速翻炒几下起锅装盘即成。 材料 黄豆芽200克，瘦肉（猪脊)200克，生姜、大蒜各适量 调料精盐、味精、食用油各适量 操作过程 (1)黄豆芽洗净，瘦肉切丝，大蒜、生姜切末： (2)炒锅上火，加油烧热，下肉末煸炒，再将瘦肉炒至颜色发白，盛起备用； (3)原锅放油，下蒜末、姜末煸香，再放入黄豆芽煸炒片刻； (4)注入适量的清水，调入精盐，用中火烧沸： (5）再下入猪肉丝，待水再次沸后用小火慢炖至入味，调入味精即可。 红烧狮子头 原料： 肉泥（最好选四肥六瘦的猪肉）250g、荸荠25g、鸡蛋一个、水淀粉20ml、葱姜末一汤勺、料酒两汤勺、生抽酱油三汤勺、白糖三勺子、鸡精一勺子、胡椒粉少许、清水一小碗。
做法： 1、先将荸荠削皮洗净后切碎。 2、然后把肉泥和荸荠一起放到盆里，加入鸡蛋、葱姜末和水淀粉充分搅拌。 3、然后再加入适量的料酒、白胡椒粉、白糖、生抽继续搅拌上劲。 4、等到上劲后加入一些香油和鸡精拌匀。 5、然后取少量生粉用温水化开，做成面浆。 6、然后用手掌拍掉面浆中的气泡，然后把和好的肉泥揉圆压扁后拍上一层薄芡。 7、锅里坐油等油温大约五成热的时候把肉丸放入锅中炸至表面金黄定型捞出控油。 8、然后另起锅加入适量清水。 9、烧开后转小火，然后加入剩余的生抽、白糖熬制成老抽。 10、然后捞去料渣再把丸子放入锅中煮十分钟关火焖五分钟既可。