鸡肉用什么炒好吃？
1、辣椒、花椒爆香。 2、倒入鸡肉，翻炒至变色后盛起备用； 3、重新下锅花椒和豆瓣酱炒香，加入姜片、蒜末、葱段继续炒出香味; 4、倒入鸡肉炒匀，然后加糖、老抽和料酒调味上色，并不断翻炒； 5、起锅前撒上葱花即可。
1.鸡块切块放入锅中煮沸捞出，这样处理过的鸡块煮起来不会觉得柴而且容易入味儿~
2.辣椒切段去籽，不喜欢太辣的也可以根据情况少放或者不放哦！～
3.葱切小段、姜蒜切片待用~~~ （我比较喜欢葱姜蒜都放的味道）
4.锅中放油烧热，放入两勺郫县豆瓣爆香~~ （如果放太多的话会咸的）
5.接着倒入鸡块翻炒均匀，然后再加入一勺糖提鲜，一点点料酒去腥，老抽上色，生抽调味，鸡精适量(可省略)~~
6.最后倒入青椒翻炒片刻撒入少许葱段就可以出锅啦~~~~
其实做法很简单哈，就是炒的时候火要小，注意搅拌以免粘锅~~