虾皮炒韭菜有什么功效？
冬天是进补的季节，虾皮含有谷氨酸、精氨酸、组氨酸等10多种氨基酸，钙、磷及铁、镁、碘等无机盐含量也很高。用虾皮做菜、做汤、做馅，味道鲜美，老少皆宜，是理想的补钙食品，对于老年人缺钙引起的骨质疏松、青少年发育期间补钙及儿童佝偻病有一定的疗效。
虾皮炒韭菜的制作方法：韭菜200-300克，虾皮少许。先将韭菜洗净切段，虾皮用开水略烫一 下，捞出切碎，用麻油将韭菜、虾皮一起炒熟即成。
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冬天是进补的季节，虾皮含有谷氨酸、精氨酸、组氨酸等10多种氨基酸，钙、磷及铁、镁、碘等无机盐含量也很高。用虾皮做菜、做汤、做馅，味道鲜美，老少皆宜，是理想的补钙食品，对于老年人缺钙引起的骨质疏松、青少年发育期间补钙及儿童佝偻病有一定的疗效。
虾皮炒韭菜的制作方法：韭菜200-300克，虾皮少许。先将韭菜洗净切段，虾皮用开水略烫一 下，捞出切碎，用麻油将韭菜、虾皮一起炒熟即成。