松鸭怎么做好吃？
原料：松花蛋（鸭蛋）两个、豆腐一块、葱花、香菜末、酱油、辣椒油、白糖少许 做法： 1.把豆腐切成大小相等的方块，用盐水腌一下；皮蛋也切块，撒些许胡椒粉。
2.锅里放油烧热后把豆腐放进去炸成金黄色。 3.把豆腐捞出来放在容器里，然后把皮蛋铺在豆腐上面，倒入酱油、辣椒油和切好的葱花，上锅蒸5分钟。 4.出锅后可以撒点香菜末，也可以来点点醋或者芝麻油，更可以浇点在蒸鱼豉油上。
特点：咸香可口，风味独特。 注意事项：
1.蒸之前把调料拌匀，让每块豆腐都能均匀蘸满调料，味道更好。 2.这道菜讲究原汁原味，因此不要放味精之类的增鲜剂哦！
补充：很多人爱吃皮蛋，但却不知道皮蛋的制作过程非常有趣。制皮蛋的主要原料是鸡蛋或其他禽蛋，先将这些原料清洗干净，然后将其浸泡在稀释的石灰水中，大约三天左右，蛋壳就会逐渐软化，这时候往里面加入适量食盐和红茶，充分搅拌后，就把它密封起来，让它继续发酵。
约过了半个月的时间，就可以打开来看了，如果是成功的话，里面的蛋清已经变成了墨绿色，且具有弹性，用筷子能很快地把它夹起，而蛋黄则是橙黄色的，非常有光泽，吃起来的口感也会绵软细腻。
