炖鱼和什么炖好吃？
萝卜！和豆腐、萝卜一起做汤味道很不错，加点蘑菇更好喝。 【鱼汤豆腐萝卜汤】 准备食材：鱼1条、豆腐250g、白萝卜1个、葱1棵、香菜1棵、鸡蛋1个。
调料：盐3g、胡椒粉2g、料酒15ml、香油5ml、高汤适量（没有就用清水） 做法：
步骤1：鱼清理干净，刮去鱼鳞，冲洗干净备用。
步骤2：将豆腐切成大块，白萝卜去皮切薄片，香葱、香菜洗净，分别打成葱花、香菜碎。
步骤3：锅内添水煮沸，放入鱼煮至沸腾，加入豆腐块及少许料酒，大火煮5分钟。
步骤4：接着放入葱段、香菜末，改成小火熬煮一个半小时。
步骤5：最后调入胡椒粉、盐，打入鸡蛋，搅散成蛋花状，淋入香油即可。 小贴士：
①这款汤清淡可口，美味宜人。而且营养丰富，富含蛋白质、钙、镁等微量元素，对增强机体免疫功能大有好处。另外，它还有润燥养颜的功效呢。
②在熬制鱼汤的时候，千万不要先放鱼肉，应先放鱼骨和鱼头熬汤。这样能保证鱼肉中的营养不会流失到汤汁中。
③做鱼汤可以用热水，但用冷水效果更好。因为热水会使鱼表面收缩，内部的血水流出，这样会损失一部分营养成分。而用冷水熬汤，随着水温的升高，里面的血水会逐渐扩散出来，从而保证营养不流失。