菱角怎么炒最好吃？
作为一个广东人，我的早餐常常是一份粥配上一碟咸菜或者炒粉和炒肠。其中炒米粉是我最喜欢吃的，然而我妈妈做的炒米粉总是不好吃，又干又硬，不是米粉的问题（我爸爸从广西带过来的），所以我一直认为是我妈不会炒。后来长大了，也去过广东的各个城市吃炒米粉，发现每个地方的炒米粉都是不一样的味道。不过最好吃的还是我家楼下大排档的炒米粉，所以这锅炒米粉到底该怎么炒才好吃的答案就是加肉、加青菜、大火爆炒！ 这锅炒米粉里加了瘦肉、辣椒、生菜，除了辣椒是切丝的，其他都是切粒的。辣椒的作用不是为了提味而是调色，因为我妈妈做菜是不放酱油的（只有煮粥或者煮汤会放）而且我也很少吃辣椒，所以这道菜里面的辣椒真的是很清淡了。
热锅冷油下肉片，等肉片开始打卷的时候放酱油、蚝油、味精（我是放味精的，不放也不好吃，毕竟这是重口味的路子）然后下米粉和食材一起翻炒，等到米粉完全吸满调料的味道后就可以起锅了。 是不是很简单呀~快回去试一下吧～