怎么炖鸡吃火锅好吃？
1.准备材料，三黄鸡一只（土鸡更好）、胡萝卜一根、白萝卜一半、葱白一段、姜一块、香菜几根 重点：一定要放盐！因为后期调料的味道会很重。
2.冷水没鸡肉加入葱姜料酒去腥，大火煮开之后转小火慢炖一个半小时。期间撇去浮沫。 注意：千万不要用热水，会导致鸡肉紧缩，口感变差。
3.萝卜去皮切厚片，与姜一起放在锅中。接着倒入生抽和老抽调味上色，再放适量食盐和冰糖。小火煮半个小时后，放入葱段和香菜段。关火让汤汁浸泡食材入味。 注意：所有调味品都是少少地放，以提味为主，不要咸了。
4.找个砂锅，把萝卜铺在下面，把鸡放在上面，浇上汤汁儿，小火煲两个小时就可以了啦~~ 注意：砂锅的保温效果特别好，可以用砂锅来煮，但是砂锅的透气性较差且容量有限，比较适合家庭制作，不建议大量批量制作。如果量多，还是用高压锅或普通铁锅焖烧比较快。
完成！是不是特别简单呀~赶快动手做一下吧～