鸭汤怎么煲才好吃？
鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏病具有较好的防治作用。
中医认为，鸭肉性凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效，可滋补身体。 1.益气补虚 鸭肉可大补虚劳、益元气、补阴养血，适宜体虚乏力、气短虚弱、月经不调、贫血、产后气血亏虚者食用；
2.健脾利湿 鸭肉富含蛋白质，且脂肪含量较低，维生素B族含量较高，能够刺激胃肠蠕动，增进食欲，帮助消化，适宜肠胃虚弱之人食用；鸭子本身性偏凉，能够去除体内积热，适宜阴虚内热、烦躁、便秘、口干口渴者食用；
3.利水消肿 鸭肉味甘咸，性寒，无毒，可消水肿，解药毒，可以辅助治疗浮肿、脚气、眩晕、高血压等症;
4.清热凉血 鸭肉味甘微咸，性偏凉，能滋阴血、清虚劳，适用于阴虚内热、盗汗、吐血、便血、内热消渴等症 ;
5.降低胆固醇 鸭肉中含有较为丰富的磷脂，有助于降低血脂水平，软化血管，还可预防和治疗动脉硬化症；鸭肉的脂肪不同于其它动物脂肪，含有较多的不饱和脂肪酸，对人体健康有利。 推荐食谱：三杯鸭 三杯鸭是台湾著名的特色菜，采用茶油烹制而成，茶香与肉香相互交融，口味独特。制作时选用上等茶叶、酒以及香油作为调料，使得整道菜香气扑鼻，回味无穷~
食材：鸭半只、麻油适量、米酒60ml、酱油60ml、乌龙茶少许(红茶也可以)
做法 ：
步骤1.将鸭洗净沥干切块备用；
步骤2.热锅倒入麻油烧热放入鸭块炒出香味，然后加入60毫升的米酒翻炒均匀后盛出待用；
步骤3.原锅加入酱油、剩下的米酒及适量的乌龙茶汤煮开后加入炒过的鸭块盖上锅盖小火焖约90分钟，中间翻动两次；
步骤4.最后打开盖子大火收汁即可出锅装盘啦~~ 一道色泽棕黄的美食就呈现在我们的面前了！
