爆炒熟牛肉怎么做好吃？
用料 牛腱子 一斤 葱适量 姜适量 蒜适量 八角适量 小茴香适量 桂皮适量 豆瓣酱适量 黄酒适量 老抽适量 盐适量 糖适量 辣椒油适量 香油适量 香菜适量 花生碎适量 做法步骤 1、准备食材。我买的已经卤好了的牛腱子，直接下锅炒就行了，很方便。如果有时间，也可以自己做，做法请参见我做的酱牛肉。
2、葱姜蒜切好备用。
3、把卤好的牛腱子切成薄片。
4、调一个酱汁：生抽+老抽+豆瓣酱+香料（八角、桂皮、小茴香）+白酒混合均匀待用。
5、热锅凉油，下牛肉片煸炒至熟，淋上酱汁，大火收汁儿，出锅前加少许糖提鲜。
6、装盘，撒葱花和香菜末儿。
7、最后浇上辣椒油和香油，拌拌就能吃了。
8、盛饭来喽~
9、这一盘吃到撑！
