猪心怎么吵好吃？
1、准备食材 新鲜猪心一个，辣椒两个，姜四片，大蒜一瓣，香葱适量，生抽两勺，老抽半勺，白糖一勺，胡椒粉少许，生粉一勺，豆瓣酱一勺，香油少许。
2、处理猪心 猪心对半切开，去掉里面的血块和脂肪，然后清洗沥干备用；辣椒去籽切成丝，葱切丝，大蒜去皮切片。
3、炒制 锅中放油烧热，爆香姜片和大蒜片，放入豆瓣酱炒香，加入猪心和料酒翻炒，接着倒入清水，大火烧开之后小火炖至熟烂，然后再把配料和调料放进去，继续炖煮一段时间，等汤汁收浓即可。
小贴士： 猪心上火烤会导致它腥味重，而且口感也会发柴，因此最好是不烤。如果一定要吃烤的，记得也要多放生姜去腥。