芹菜菜怎么炒好吃？
2. 买回来的西芹，先用流动的水冲洗干净。注意洗干净后不要直接下锅煮啊，否则会有许多泥鳅混在汤汁里一起熬成汤了。应该把西芹的茎切断，放在漏网中滤干水分备用。 西芹有青芹、黄芹（也有叫白芹的）和黑芹三种。一般来说，颜色浅的西芹香味清淡，颜色深的西芹香味浓郁。根据个人喜爱来决定买哪种啦~ 我比较喜欢淡一点的所以一般都是买青芹或者黄芹~~
3. 接下来准备一个碗，打四个鸡蛋进去，加入半勺盐搅拌均匀待用。 这个腌制的过程其实是为了让鸡肉入味儿。用盐腌过的鸡肉烤出来会特别香！
4. 锅里倒入适量油烧热，把沥干水分的西芹放进锅里快速煸炒至软身，加入适量生抽调味儿，出锅装盘待用。
5. 重起锅倒油，把刚才调好味的蛋液倒进锅里快速滑炒成型，然后放入准备好的西芹翻炒至均匀裹上蛋液就好了。
6. 最后装盆前可以撒点葱花做点缀提香~~~香辣脆口又浓郁的葱油拌面就好啦～