豆板怎么做好吃？
以前有豆香粉，用豆腐渣做的，拌着馒头吃特别好；现在好像少了这个玩意儿。 豆板儿就是豆浆煮熟了，冷却后表面形成的皮，跟豆腐一样的原理，但是比豆腐要薄得多，软得多。 用油炸熟，然后调个蘸料，味道好极了。我小时候在江南农村，夏天晚上有电视看了之后，最喜欢的事儿就是端个小板凳在院子里吃豆板，周围爬爬蚊子，摇一把蒲扇，美滋滋的。
其实做法挺简单的嘛！就是磨豆浆、煮豆浆、点豆浆、滤豆浆（过滤豆子）、烧开水、煮豆板。 但是要做好吃，却需要花点儿心思。 首先你要有一锅好豆浆。做豆浆讲究的是“鲜”，所以不是把你超市买的袋装豆腐脑或者豆腐丝拿来做成豆板的哦～ 要做好吃的豆板，你得先准备一些干货，比如黄豆、豌豆、蚕豆之类的。选一个晴朗的天气，晒一晒。干黄豆比较容易发芽，所以我一般不太用。如果是用来做甜羹的黄豆，最好是浸泡了一天以上的。 这些干货要完全晒干，不然泡发了你就哭吧。等到完全晒干，你可以把它们装进瓶子里面去，盖紧盖子，以后取用很方便。
接下来是打豆浆的过程。打豆浆其实很简单啊，就是把干豆子放进去，加水，用磨浆机打成豆浆。不过我这里有个小Tips可以分享一下，如果你打的豆浆比较稀，那么你可以稍微加点儿面粉进去，调成糊状，这样会比较容易成型，你也不用费力气去过滤了。 最后一步就是煮豆板啦~把打好的豆浆倒进锅里，开火，等到锅里出现密集的气泡的时候，就可以关火了。这个时候的豆浆还是非常非常的烫的呀，赶紧倒入容器里，让它凉得快一点儿。
豆板做好后，你就可以按自己的喜好调个酱料蘸着吃啦~~~
