山药烧鸡有啥功效？
山药烧鸡是一道非常著名的鲁式菜品，其味道鲜美，营养丰富，并且具有很好的食疗功效。山药具有很好的补脾益气功效，对脾虚腹泻、胃阴不足、消化不良等症具有良好的改善作用。鸡肉中含有丰富的蛋白质以及脂肪等营养物质，对体虚乏力、病后虚羸以及过度疲劳等症有很好的改善补虚作用。这道山药烧鸡同时具有补脾养胃以及强身健体的作用，特别适合于身体虚弱者食用。
这道山药烧鸡的做法也非常的简单，将新鲜土鸡一只宰杀清洁干净，然后将鸡肉斩块焯水备用，新鲜铁棍山药清洁去皮切段，葱姜拍松。然后将焯水后的鸡肉加入清水、葱姜，用大火烧开撇净浮沫后倒入山药，然后改中小火炖40分钟左右。加少许盐调味，再炖五分钟即可出锅食用。