家常炖排骨用什么菜？
炖排骨用土豆、莲藕、胡萝卜、玉米，或者冬瓜等蔬菜都可以，这样炖出来的排骨会比较清爽，营养也会更丰富，口感也会更好。
排骨含有丰富的优质蛋白质和矿物质，特别是钙、镁、磷等微量元素很容易消化吸收，能有效增强人体骨密度，防治骨质疏松的发生。而蔬菜里面含有大量的膳食纤维、水分和B族维生素，能够提供全面的维生素，并且有利于胃肠道的蠕动。将排骨和蔬菜炖在一起吃，能全面补充体内的营养成分。特别是对于发育期的孩子来说，可以有效的补充钙质，并且可以使排骨中的脂肪得到分解，减少脂肪摄入过多，造成人体内脂肪堆积过多的问题。
建议日常生活中肉和蔬菜搭配更加健康，能够降低血脂和胆固醇的水平，减少心脑血管疾病的发生，特别对于一些心脑血管病的高危人群，能够起到很好的预防治疗作用。平时也要多注意运动锻炼，增强自身体质，减少疾病的入侵。