火锅烫些什么好吃？
作为重庆人，可以负责任告诉你，吃火锅不一定要吃辣的，也不一定要吃鲜的。 火锅好不好吃取决于底料（锅底）、蘸水和食材。
1. 底料：好的底料是火锅好吃的灵魂之一。我吃过很多次外地朋友说很正宗的火锅店，可是吃着吃着就发现味道似乎怪怪的，后来一问才知道他们那里的底料加了大量糖或者豆瓣酱，对于无辣不欢的人来说或许是美味的，但是对于像我一样不吃或少吃麻酱的人就吃不出什么特别来。我吃过的最好的底料就是小郡肝那家，又香又纯，吃起就让人欲罢不能。但是，小郡肝人多要排队哦！
2. 蘸水：好的蘸水是火锅好吃的另一个灵魂。有人说火锅标配是油碟（香油+蒜泥+各种调料），但是我个人觉得最好的搭配是原汤碟，也就是清水加点葱花香菜碎，当然，可以根据自己的口味适当加一点盐、味精和花生碎。用这样的蘸水涮什么都好吃。
3. 食材：好吃的食材才是火锅好吃的关键中的关键。
A. 荤菜：推荐毛肚、鹅肠、牛肚、鸭血、黄喉、肥牛、肥羊等。
B. 素菜：推荐豆芽、魔芋丝、土豆、山药、藕片、豆腐竹、豆皮、粉丝、生菜、空心菜等。 火锅里还可以下点面条、饺子什么的，自己根据喜好选择就好啦~ 但是切记，高嘌呤的食物如海鲜、牛羊肉等少吃，动物内脏也不宜多吃。