2、把花菜切成小朵，用淡盐水浸泡10分钟。 3、青红椒切段，姜切片，蒜切末。 4、锅中热油，放入花椒爆香，捞出待用。 5、倒入花菜，加入生抽、老抽、白糖、盐快速翻炒均匀。（花菜很容易熟，不要炒太久~）
6、加入适量开水，大火煮沸后转小火加盖焖煮5分钟左右。 7、待汤汁基本收干，放入青红椒段和蒜末，再次拌匀后即可出锅。
小贴士
1、买回来的鲜花菜先用清水浸泡片刻，去除表面杂质；随后用清水洗净并沥干水备用即可。
2、不喜欢吃辣的，可以用不辣的水醋代替酱油或者生抽。 我一般做这个，会放一些泡椒和水母，非常的好吃哦！
占柔雪优质答主原料：花菜500克，酱油、花椒油、精盐、味精、辣椒油、白糖各适量。
制法：1、将花菜去掉老茎洗净，掰成小朵，放入沸水锅焯一下，捞出浸凉，控干水分，放入大碗中，加上酱油、精盐、味精、花椒油、辣椒油、白糖拌匀即成。
特点：洁白鲜嫩，味美可口。
介绍几个花菜的做法；
西兰花的蒸煮时间不宜过长，否则失去鲜脆感。
材料：花菜一斤、辣椒二只、酱油、白糖、精盐、麻油、生粉酒适量。
做法：花菜切成小朵，洗净，入开水中煮5分钟，捞出，放入有冷水的盆中冷却。
油热，爆香辣椒，捞出备用，加入酱油，糖酒，精盐，生粉，成调味汁。
洗净锅子，入少许油，将沥干水分的花菜倒入，加入调味汁焖2分钟，撒上爆香的辣椒，淋上麻油即可。
